Assadeira - S

A Louça de Barro Preto é uma das mais conhecidas tradições da olaria portuguesa. Uma forma de arte que representa um conhecimento profundo do passado, transmitido entre várias gerações de artesãos que mantém vivo um ofício duro e exigente, com técnicas de produção que remontam ao século XVI.

O que torna esta loiça tão especial é o facto de ser produzida com o mesmo material que o barro vermelho, sendo que posteriormente adquire um tom negro brilhante, semelhante ao metal. O processo de fabrico destes produtos é repleto de história, com várias etapas que demoram tempo e exigem toda a perícia e técnica dos artesãos. As peças são inicialmente moldadas e polidas pelos oleiros, necessitando de alguns dias de secagem antes de irem para o forno. A cor preta é obtida pelo método de cosedura das peças, que tradicionalmente eram cozidas em fornos abertos na terra, abafadas com caruma, giestas, carquejas e lenha. É esta concentração de fumo que transforma estas peças no conhecido Barro Preto.

Toda a dedicação que os artesãos dão estes produtos e os seus métodos de produção, fazem com que a louça de Barro Preto seja uma das grandes provas da qualidade do artesanato português e reconhecida como a ideal para assados.